Quale animale produce un latte che non caglia?

Animali

L’animale che produce latte che non caglia è il cammello.

Da sempre ha fornito ai beduini le proteine, i carboidrati e le vitamine necessarie per poter sopravvivere in un ambiente ostile come quello desertico.

A differenza del comune latte bovino, allergico a molti consumatori, il latte di cammello è totalmente privo di allergeni ed è per questo considerato il sostituto più vicino al latte materno.

La sua capacità di non cagliare è dovuta alla struttura delle sue proteine che non permettono di coagularsi naturalmente, né di coagularsi facilmente con altri tipi di latte.


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